Минулої п’ятниці, 25 вересня, у Народному домі міста Галича відбулася презентація буклета «Кулінарні рецепти галицьких газдинь», повідомляє Анонс-Контракт з посиланням на Галицьку міську раду.
Видання об’єднало унікальні стародавні рецепти страв, які передавалися у спадок між поколіннями родин нашої громади.
Під час заходу автори видання не лише розповіли про секрети традиційної кухні, а й особисто частували гостей приготованими за автентичними рецептами стравами.
За відродження кулінарної спадщини та внесок у збереження культурного коду Галиччини секретар Галицької міської ради Віра Костишин вручила майстриням Подяки та пам’ятні подарунки.
До видання увійшли рецепти 15 газдинь громади:
- Ольга Кузів (с. Блюдники) — «Блюдницька начинка»;
- Марія Самочко (с. Бринь) — «Капуста, засипана з шкварками по-бринськи»;
- Люба Чорній (с. Вікторів) — «Вікторівський борщ з квашеного буряка»;
- Наталія Карпюк (с. Ганівці) — «Бабка з тертої бульби по-ганівецьки»;
- Іванна Кикавець (с. Дорогів) — «Дорогівські голубці з тертої бульби»;
- Марія Бобрис (с. Залуква) — «Завиванець з маком по-залуквянськи»;
- Євгенія Колодяжна (с. Колодіїв) — «Кров’янка по-колодіївськи»;
- Марія Івасишин (с. Комарів) — «Комарівські коржики з тертої бульби (терті пляцки)»;
- Оксана Федорняк (с. Крилос) — «Фасоля з ябками по-крилоськи»;
- Уляна Цибух (с. Німшин) — «Німшинський пляцок з рожі»;
- Світлана Боєчко (с. Острів) — «Пиріжки з фасолею по-острівськи»;
- Олеся Біберова (с. Сапогів) — «Сапогівський весільний коровай»;
- Степанія Яремко (с. Суботів) — «Голубці з кукурудзяної крупи»;
- Марія Атаманчук (с. Темирівці) — «Кулеша з грибами по-темирівськи»;
- Лідія Іванчук (с. Мединя) — «Шупоні по-мединськи».
Атмосферу свята доповнила виставка автентичного галицького вишитого одягу та предметів побуту.
Музичні виступи для гостей підготували:
- Вокальне тріо Галицького народного дому (Тетяна Зорій, Анна Кузюк, Тетяна Горин);
- Фольклорне тріо Будинку культури села Вікторів (Любов Чорній, Лідія Курцеба, Марія Харун);
- Галина Симчич — солістка Будинку культури села Німшин, авторка пісень;
- Тетяна Зорій — солістка Галицького народного дому;
- Олеся Біберова — солістка та голова осередку «Союз українок» села Сапогів.
Збереження традицій, мови, пісні та кулінарної спадщини — це важлива частина захисту нашої національної ідентичності. Дякуємо упорядникам, майстриням та виконавцям за внесок у спільну культурну справу!